Kawa do ekspresu: jak dobrać ją do swojego urządzenia

Jaką kawę kupić, zależy przede wszystkim od typu ekspresu: czy ma młynek, jak drobnej kawy potrzebuje i jak długo woda styka się z kawą. W poradnikach poniżej łączymy wybór kawy z typem urządzenia i opieramy się na danych SCA, ICO, USDA, badaniach naukowych, przepisach UE oraz naszej bazie ekspresów.

• Kawa do ekspresu automatycznego: co wsypać do młynka — jakie młynki mają automaty z naszej bazy i ile kosztują ziarna w porównaniu z kapsułkami.
• Kawa do ekspresu kolbowego: mielona czy z młynkiem — kiedy wystarczy paczka kawy mielonej, a kiedy potrzebny jest osobny młynek z drobną regulacją.
• Kawa do ekspresu przelewowego: jak ocenić napar — strefa Golden Cup SCA i wynik badania UC Davis o temperaturze parzenia.
• Kawa do kawiarki: gotowa mielona czy mielenie w domu? — co zmienisz w kawiarce, skoro urządzenie nie ma regulacji ciśnienia ani dawki.
• Stopień mielenia a metoda parzenia: jak je dobrać? — jak czas kontaktu wody z kawą przekłada się na drobność mielenia.
• Mieszanka czy single origin do ekspresu: co wybrać? — co oznaczają te określenia na paczce i ile kofeiny mają w ziarnie arabika i robusta.
• Data palenia kawy: co czytać na etykiecie — które informacje są obowiązkowe i jak z daty palenia policzyć wielkość zakupu.
• Dozowanie kawy: ile gramów na filiżankę — proporcja 55 g na litr przeliczona na filiżankę i pół litra wody oraz kofeina w porcji.
• Kawa ziarnista czy mielona do ekspresu: co wybrać — jak długo kawa zachowuje świeżość po zmieleniu i kiedy mimo to wystarczy mielona.

Ekspres a kawa

Ta sama paczka kawy zachowa się inaczej w każdym urządzeniu, dlatego wybór kawy zacznij od typu ekspresu: automat miele ziarna sam, kolba bez młynka potrzebuje kawy zmielonej drobno pod sitko, a w przelewie moc naparu jest powiązana z proporcją kawy do wody. Jeśli dopiero wybierasz urządzenie, porównaj modele w rankingach ekspresów automatycznych, ekspresów kolbowych i ekspresów przelewowych, a potem wróć do poradnika dla swojego typu.