Choć kawa po wietnamsku wyróżnia się unikalnym sposobem parzenia za pomocą zaparzacza phin, warto również dowiedzieć się, jak wypada w porównaniu z innymi rodzajami kawy. Często porównuje się ją do napojów takich jak espresso lungo, americano czy nawet klasyczne long coffee. Każdy z tych napojów oferuje odmienny smak, intensywność i konsystencję, co czyni ich wybór kwestią osobistych preferencji. Podczas gdy kawa po wietnamsku charakteryzuje się bogatym smakiem, uzyskanym przez dłuższe parzenie, espresso lungo i americano to kawy o większej objętości, uzyskiwane przez przedłużony przepływ wody przez zmielone ziarna w ekspresie ciśnieniowym.
Kawa long i espresso lungo – czym się różnią od kawy po wietnamsku?
Kawa long i espresso lungo to dwa popularne rodzaje kaw, które różnią się od kawy po wietnamsku zarówno metodą parzenia, jak i intensywnością smaku. Espresso lungo, znane również jako caffe lungo, powstaje w wyniku przedłużonego procesu parzenia w ekspresie ciśnieniowym, co sprawia, że napój ma większą objętość i mniej skoncentrowany smak w porównaniu z klasycznym espresso. Z kolei kawa long to wersja zbliżona do americano, jednak cechuje się delikatniejszym smakiem i mniejszą goryczką. W przeciwieństwie do kawy po wietnamsku, w której kluczowym elementem jest zaparzacz phin oraz skondensowane mleko, te kawy opierają się na użyciu ciśnieniowego ekspresu i większej ilości wody.
Jakie są kluczowe różnice między espresso lungo a americano?
Caffe lungo i americano to kawy, które często bywają mylone. Różnica tkwi w sposobie przygotowania. Kawa lungo powstaje poprzez przedłużony przepływ wody przez zmielone ziarna, tworząc bardziej rozrzedzone espresso, natomiast americano jest uzyskiwane przez dodanie gorącej wody do klasycznego espresso, co nadaje mu łagodniejszy smak i mniejszą intensywność. Oba te rodzaje różnią się od kawy po wietnamsku, która ma swoje korzenie w Wietnamie i charakteryzuje się bogatym, gęstym smakiem, a do jej przygotowania wykorzystuje się specjalny zaparzacz.
Czym się różni kawa lungo od innych kaw?
Parzenie espresso lungo polega na przedłużeniu czasu przepływu wody przez kawę do ok. 60 sekund, co pozwala uzyskać większą objętość napoju i niższą zawartość kofeiny w porównaniu z klasycznym espresso. Aby osiągnąć idealne lungo, należy użyć ok. 7 gramów drobno zmielonej kawy i pozwolić, by woda płynęła przez kawę dłużej niż w przypadku standardowego parzenia. Kawa long również wymaga większej ilości wody, co sprawia, że jest mniej intensywna niż inne napoje z rodziny espresso.
Sposób parzenia a smak caffe lungo
Każdy sposób parzenia kawy, od kawy po wietnamsku przez espresso lungo aż po americano, wpływa na końcowy smak, aromat i zawartość kofeiny. Kawa parzona przy użyciu zaparzacza phin charakteryzuje się głębokim aromatem i bogatą konsystencją, zwłaszcza gdy jest przygotowywana z dodatkiem skondensowanego mleka. W porównaniu z nią espresso lungo i long coffee oferują delikatniejszy smak dzięki większej ilości wody użytej podczas parzenia.
Czy kawa po wietnamsku to alternatywa dla espresso lungo?
Kawa po wietnamsku i espresso lungo różnią się od siebie, ale miłośnicy kawy doceniają ich odmienne charakterystyki. Kawa po wietnamsku, dzięki zaparzaczowi phin, oferuje intensywny smak, który może być wzbogacony o nuty słodkiego skondensowanego mleka. Espresso lungo to z kolei napój, który ceni się za łagodniejszy smak i większą objętość. Oba napoje można dostosować do swoich preferencji, jednak ich parzenie wymaga innych metod i akcesoriów.
Jak przygotować klasyczne espresso i kawę lungo?
Przygotowanie klasycznego espresso polega na przepuszczeniu gorącej wody pod wysokim ciśnieniem przez drobno zmielone ziarna, co trwa ok. 25 sekund. Espresso lungo natomiast wymaga dłuższego czasu parzenia – ok. 60 sekund – dzięki któremu otrzymuje się napój o większej objętości, jednak o delikatniejszej konsystencji. Do parzenia obu tych kaw idealnie sprawdza się ekspres ciśnieniowy, który pozwala kontrolować ilość wody oraz czas ekstrakcji, aby uzyskać pożądany smak.
Long coffee – jak wpływa na zawartość kofeiny i składniki aromatyczne?
Ciekawostką jest to, że pomimo łagodniejszego smaku i większej objętości kawa long może zawierać podobną ilość kofeiny co klasyczne espresso. Dzieje się tak, ponieważ wydłużony czas ekstrakcji nie zmienia znacząco ilości kofeiny, która rozpuszcza się w wodzie na wczesnym etapie parzenia. Co więcej, dłuższy proces przepływu wody przez zmielone ziarna może wyciągać z kawy więcej składników aromatycznych, co nadaje napojowi pełniejszy, bardziej złożony smak, pozbawiony jednak intensywnej goryczki charakterystycznej dla krótszych metod parzenia. Kawa long jest więc doskonałym wyborem dla osób, które szukają balansu pomiędzy łagodnym smakiem a energetyzującym efektem, jaki oferuje kofeina.